گیاه مورینگا سرشار از ویتامین و املاح معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، ویتامین C، پروتئین و بتاکاروتن می باشد. همچنین برخی دیگر از مطالعات نشان می دهند که این گیاه می تواند بیش از 300 بیماری را درمان نماید؛ در هر 100 گرم گیاه مورینگا، بیش از 10 برابر ویتامین A نسبت به هویج، 25 در صد آهن نسبت به اسفناج، 9 برابر پروتئین نسبت به ماست طبیعی، 17 برابر کلسیم نسبت به شیر، 15 برابر پتاسیم نسبت به موز و 12 برابر ویتامین ث نسبت به پرتقال وجود دارد. از خواص منحصر به فرد این گیاه می توان به پاکسازی بدن از الاینده ها و کمک لاغری و تقویت رشد موها اشاره کرد. در سال 2010، درخت مورینگا اولیفرا از طرف انجمن گیاه پزشکی آمریکا، به عنوان مغذی ترین و مفیدترین درخت در کره زمین شناخته شد. پودر برگ مورینگا، جایگزین فوق العاده ای برای ادویه جات است. به هر طریقی که ادویه استفاده می‌شود، از آن نیز می توان استفاده کرد. از پودر مورینگا می‌توان به عنوان مکمل ویتامین ها در ماست، سالاد، سوپ، مرغ، ماهی و میگو، استفاده کرد و ترکیب مغذی و مفیدی به دست آورد. به علاوه پودر برگ مورینگا به عنوان ادویه با مایعات و سایر غذاها مخلوط می شود.