زمانی که آب‌میوهٔ سیب به شیره سیب تبدیل می‌شود، تمامی خواص حجم زیادی سیب به‌صورت فشرده در اختیار ما قرار می‌گیرد، به‌طوری‌که مصرف یک قاشق غذاخوری شیره سیب آبیش می‌تواند با مصرف دو تا سه فنجان از میوه آن برابری کند. این شیره به‌عنوان اکسیر جوانی نیز نامیده می‌شود. ارزش غذایی شیره سیب آبیش یا اکسیر جوانی هر نوع ماده مغذی که لازمه سلامتی است در آب سیب وجود دارد در شیره آن نیز موجود است، تنها تفاوت آن با سیب وجود فیبر کمتر است. این ماده غذایی ارزشمند حاوی آب، پروتئین، فیبر، کربوهیدرات و مقدار بسیار کمی چربی است. پتاسیم، سدیم، روی، مس، سلنیوم، فسفر، آهن، کلسیم و منیزیم مواد معدنی موجود در شیره سیب هستند. ویتامین‌هایی چون ویتامین C به فراوانی در آن یافت می‌شود، هم جنین حاوی ویتامین E، B1, B2, B2, A, K و B6 است. فلوئور، اسیدسیتریک، اسید پانتوئیک، اسیدفولیک و آنتی‌اکسیدان‌ها از دیگر مواد ارزشمند موجود در این شیره هستند. باوجوداینکه این ماده شکر ندارد، اما شیرین است و کالری خوبی دارد، پس مصرف آن باید به‌اندازه باشد تا موجب ایجاد چاقی نشود. شیره سیب آبیش برای چه افرادی مفید است؟ این نوشیدنی خوشمزه و مفید برای همه افراد و گروه‌های سنی مناسب است. اما برای برخی افراد می‌تواند بهبوددهنده و درمانگر باشد: افراد استرسی و عصبی یا افراد افسرده و کم‌خون با مصرف شیره سیب و بهره‌بردن از ویتامین‌های گروه ب موجود در آن کمک زیادی به خود می‌کنند. ...