THE NUTRITION AND THE ENVIRONMENT تغذیه و محیط زیست نویسنده مسعود شکریان فرد نشر آکادمیک قطع رقعی جلد شومیز زبان متن فارسی 60 صفحه شابک 9786226475778 🔵از بدو پیدایش انسان بر روی کره خاکی، جستجو برای دستیابی به غذا و مبارزه برای زنده ماندن امری حیاتی به شمار می‌آمده است. بشر نخستین می‌دانست که تنها زمین است که می‌تواند با گشاده‌دستی و سخاوت‌، غذای او را تأمین نماید‌؛ لذا برای قرن‌های متمادی انسان و طبیعت در تعادلی پایدار قرار داشتند‌. اما با گذر بشر از انقلاب صنعتی و دستیابی به انواع ابزار‌، ماشین‌آلات‌، ترکیبات شیمیایی و سلاح، انسان راه خود را کج نمود و از محیط زیست و طبیعت فاصله گرفت و بر او تسلط یافت‌. سرعت و شتاب بشر در بهره‌برداری از منابع زمین به قدری بوده که مادر زمین هرگز توان بازسازی و بازآوری آنچه از دست داده را نیافت‌. انسان خردمند هیچگاه توان تاب آوری و زیست پالایی کره زمین را محاسبه ننمود و محدودیت‌های آنرا نپذیرفت‌؛ افسارگسیخته به پیش راند و فقط به تولید بیشتر، ثروت بیشتر و رفاه بیشتر توجه نمود. جنگل‌ها و مراتع را به کشتزار بدل نمود‌. رودهای خروشان را پشت سدّها به دام انداخت. در خلقت بی‌همتای گیاهان و جانوران دست برد‌. با چراندن بی‌رویه دام‌ها به بیابان‌زایی دامن زد‌. ...