گرد لیموعمانی یکی از ادویه های پرمصرف در غذاهای ایرانی است. ب رای تهیه آن، ابتدا لیموعمانی ها را خرد کنید تا کاملاً پودر شود، سپس آن ها را آسیاب کنید. می توانید از گردِ آن به عنوان جایگزین سماق استفاده کنید .لیموعمانی برای مطعر کردن غذاهای گوشتی مانندانواع خورشت ها مانند خورش قیمه وقرمه سبزی که به آرامی روی حرارت می پزند، استفاده می شود و باید در اواخر پخت به غذا اضافه شود. لیموعمانی را به صورت کامل یا پودرشده (گرد) و به عنوان چاشنی در خورش ها استفاده می کنند.پودر پوست لیموعمانی نیز همان عطر لیمو را دارد، اما ترش نیست.