از نظر طب سنتی این محصول دارای طبیعتی گرم و خشک است. همانطور که می دانید معمولا از انواع این محصول به عنوان چاشنی تند در غذاها استفاده می شود. به صورت کلی علیرغم اینکه فلفل یک گیاه گرم است اما مواد موجود در آن باعث خنک شدن بدن می شود و به همین منظور مردم مناطق هوای گرم از فلفل در غذاهای خود نهایت استفاده را می برند. فلفل قرمز عنابی باعث تحریک درد می شود و البته پس از مدتی از شدت علائم آن در بدن نیز می کاهد. این محصول برخلاف فلفل سیاه، سرکه و خردل آرامبخش و مسکن است.