پودر سیر نوعی چاشنی است که از سیر کم آب گرفته می شود و در پخت و پز و آشپزی، برای تقویت طعم تند و تیز غذاها به کار برده می شود. برای تهیه پودر سیر، مراحلی شامل خشک کردن و کم آبی نمودن گیاه سیر، پیش از پودر کردن آن از طریق ماشین آلات خاصی صورت می گیرد. پودر سیر، نسبت به سیر تازه خواص بیشتری دارد و عمر مفید آن نیز بیشتر است. همین امر نیز به شما اجازه می دهد تا بتوانید از این پودر، برای مدت زمان طولانی تری استفاده کنید. پودر سیر به دلیل داشتن طبع گرم، در غذاهای شمالی و اکثر نقاط مرطوب و معتدل کشور، به عنوان یک چاشنی پرکاربرد شناخته می شود. لازم به ذکر است که از پودر سیر بصورت ترکیبی با دیگر ادویه ها یا به صورت تکی نیز استفاده می شود. با خرید پودر سیر به راحتی از خواص آن در غذاهای خود استفاده کنید. گیاه سیر که از دسته دانه های ریشه ای و زیر زمینی است در مناطق مختلف از جمله استان همدان کشت می شود. پودر سیر خوب و با کیفیت از حبه های سیر خشک که کاملا پوست گیری و آسیب شده باشند، بدست می آید. ضمن اینکه بدلیل داشتن رطوبت مانده پس از خشک شدن در حبه های سیر، امکان پودر کردن آن ها با آسیاب چکشی وجود ندارد. اما با تکنولوژی های جدید مجموعه ادویه جات ناب امیر، این امکان فراهم آمده است. همانطور که اشاره کردیم، این ادویه عطر و طعم خاصی به غذای شما می بخشد. اما این تنها دلیل برای استفاده از پودر سیر در غذاها نیست. ...