هلو مثل اکثر میوه‌های تابستانی به صورت طبیعی به شدت فسادپذیر است و نهایتا یکی دو هفته آن هم در یخچال نمی‌توان آن را نگهداری کرد و به همین خاطر هلو خشک یکی از محصولاتی است که در تمام فصول سال و در هر مکان و زمانی می‌تواند همان طعم هلوی تازه، حتی خوشمزه‌تر و مقوی‌تر برایمان به ارمغان بیاورد. هلو خشک منبع عالی فیبر غذایی است که می‌تواند اثر قابل توجهی در کاهش کلسترول، تنظیم سطح قندخون، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، جلوگیری از یبوست و… داشته باشد. این میوه خشک سرشار از پتاسیم است و در تنظیم فشار خون، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و سکته موثر است