🍯 عسل_رس_بسته 🔻آیا فقط عسل های طبیعی رُس میزنند؟؟ 🔺 قطعاً خیر 🍯🍯 🔸️جالبه بدانید همه انواع عسل های طبیعی، عسل های شکری و حتی عسل های صنعتی، شکرک میزنند. 🔹️اما در گویش:👇 *زنبورداران میگن "رُس بستن" *مصرف کنندگان میگن "شکرک زدن" *محققین میگن "بلوری شدن یا کریستالیزه شدن" 🐝🐝🐝 🔹️ولی در واقعیت امر همگی یکی هستند و طبق تحقیقات دانشمندان و پژوهشگران این مساله فقط یک فرآیند فیزیکی محلولهای اشباع از قند است و مطلقا ارتباطی به کیفیت عسل ندارد. همانطور که رس بستن نشانه تقلبی بودن عسل نیست، دلیلی بر کیفیت اون نیز نمی باشد؛ 🍯🍯 🍯 عسل رس بسته (در ادامه پست قبل)👇👇👇 🔸رس بستن عسل یا شکرک زدن که در واقع به خاطر کلمه شکر در ذهن مصرف کننده، تقلبی بودن عسل رو تداعی میکنه، در واقع یک ویژگی فیزیکی محلول اشباع از قند است؛ 🍯🍯🍯 🔹️طبق این نظریه زنبورداران که عسل طبیعی رس میزنه و عسل تقلبی شکرک میزنه و بافتشون فرق میکنه و اینکه با زیر زبون گذاشتن میشه تفاوت این دو رو درک کرد نیز از لحاظ علمی رد شده هست و هیچ تفاوتی بین این دو نیست؛ 🌻🌼🌻 🔹بنابراین بر اساس بافت عسل رس بسته، نمیشود عسل طبیعی و تقلبی را از هم تفکیک کرد. 🔸بافت عسل رس بسته، تحت تاثیر ترکیل قندی، رطوبت، و دمای نگهداری عسل هست. 🐝🐝🐝 🔹تحقیقات علمی جدید حتی این اعتقاد برخی از زنبورداران که معتقد بودند عسل طبیعی از پایین رس میزنه اما عسل تقلبی از بالا رس میزنه ر ...