جوز هندی ادویه خوشبویی است که هسته میوه درخت جوز بویا است. در ابتدا شبیه به میوه زردآلو و به رنگ سبز خیلی روشن است که هسته‌ای در میان آن قرار دارد و اطراف هسته را غلاف قرمز رنگی پوشانده است. غلاف قرمز رنگ بسباسه نام دارد که مصرف دارویی دارد. جوز هندی نیز هسته قهوه‌ای رنگ داخل غلاف است که در معرض آفتاب قرار داده می‌شود تا خشک شود و سپس مصرف شود. طبع جوز هندی صفراست که مهم‌ترین اثر آن روی مغز می‌باشد. در درمان سردی مغز بسیار مؤثر است اما باید در مصرف آن احتیاط کرد و زیاده روی نکرد. مصرف بیش از نصف قاشق چای‌خوری در هر روز احتمال مسمومیت یا تضعیف عصب را به دنبال دارد اما مصرف کمتر آن منعی ندارد. طبع: صفرا خواص: مهم‌ترین خاصیت جوز هندی گرم کردن بدن به ویژه مغز و اعصاب است. نحوه مصرف: به‌عنوان ادویه می‌توان در غذاها استفاده کرد. بهتر است جوز هندی را موقع مصرف پودر کنید تا عطر و خواص آن بیشتر حفظ شود. جوز هندی نرم است و با رنده ریز هم به‌راحتی پودر می‌شود.