روغن حیوانی یا روغن زرد نوعی روغن خوراکی است که از شیر گاو، گوسفند یا بز به دست می‌آید. دو روش در تهیه روغن زرد وجود دارد: 1. روغن‌گیری مستقیم از خامه 2. روغن‌گیری از کره دوغی. روغن حاصل از کره خلوص بیشتری دارد و به اصطلاح روغن پاک نامیده می‌شود. روغن زرد از بهترین و پرخاصیت‌ترین روغن‌هاست که قوت پایدار و ماندگار بدن را تأمین می‌کند. عموم افراد می‌توانند از این‌روغن استفاده کنند تنها افراد مسن یا بیمار باید در مصرف آن احتیاط کنند. همچنین روغن گاوی به نسبت روغن گوسفندی یا بزی ارزش غذایی بیشتری دارد. طبع: دم خواص: مهم‌ترین خاصیت روغن زرد تأمین انرژی ماندگار یا همان تقویت دم بدن است. مصرف این‌روغن سبب می‌شود بنیه بدن تقویت شده و از سستی و ضعف زود هنگام جلوگیری شود. یکی از مشکلات رایج ضعف عمومی افراد است که علت آن عدم مصرف روغن زرد یا مواد غذایی مشابه به‌ویژه در جوانی است. برخلاف تصور عمومی این‌روغن نه‌تنها مضر نیست بلکه خواص بسیاری دارد و تنها افراد بیمار یا مسن باید در مصرف آن احتیاط کنند و گرنه جوانان یا افرادی که تحرک و فعالیت معمول دارند باید از این‌روغن و روغن‌های مشابه استفاده کنند. نحوه مصرف: روغن زرد را می‌توان مانند تمام روغن‌های موجود برای پخت‌وپز غذا استفاده نمود. ...