همزن های برقی در شکل ها و مدل های مختلف در بازار موجود هستند و دارای پره های مختلفی هستند که هر کدام از این پره ها کاربرد متفاوتی دارند. پره تخت بیشترین کاربرد را دارد و اکثر مواد با استفاده از این پره مخلوط می شوند. پره تخت توانایی همزدن و آماده کردن انواع مایه کیک، خمیر پای، کرم ها، خمیر بسکوییت، پوره ها و خمیر کوکی را دارد. این پره بیشتر برای خمیر های سبک و نیمه سنگین و مایه های رقیق استفاده می شود و می توان با استفاده از آن مواد را به صورت یکدست مخلوط کرد و تمام حباب های داخل آن را بین ببرید.