پودر نشاسته، که معمولاً از ذرت، سیب زمینی یا گندم تهیه می‌شود، یک ماده غذایی و صنعتی پرکاربرد با خواص متنوع است. از جمله خواص آن می‌توان به خاصیت غلیظ‌کنندگی در آشپزی، تنظیم قند خون، کاهش کلسترول، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، و تسکین برخی از مشکلات پوستی اشاره کرد.