بذر کنگر فرنگی کنگر کوهی، یکی از گیاهانی است که در فصل بهار می روید. از خواص کنگر کوهی، برطرف کردن مشکلات و بیماری های مربوط به کلیه، کیسه صفرا و کبد بوده، خوردن آن با ماست به افراد دارای مزاج گرم توصیه می شود. گویند: کنگر در هر جا بیاویزند حشرات می گریزند. کنگر منبع غنی پتاسیم است. ضدعفونی کننده، اشتهاآور، تب بر و هضم کننده غذاست و درضمن، مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می شود. این گیاه و به خصوص برگ آن ادرارآور و نیروبخش است و در ضمن قلب را نیز تقویت می کند. کنگر در درمان یرقان، نارسایی کبد و کم خونی موثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می کند.