همزن‌ها در دو نوع دستی و پایه‌دار تولید می‌شوند. مدل‌های دستی سبک‌تر و قابل حمل بوده و برای کارهای روزمره مانند هم زدن تخم‌مرغ یا تهیه خامه مناسب هستند. در مقابل، همزن‌های پایه‌دار با موتور قوی‌تر و کاسه چرخان، گزینه‌ای عالی برای تهیه خمیرهای سنگین و کارهای حرفه‌ای‌تر محسوب می‌شوند.