خردکن‌ها در دو نوع برقی و دستی تولید می‌شوند. خردکن برقی با موتور قدرتمند و تیغه‌های استیل ضدزنگ، قادر است در چند ثانیه سبزیجات، پیاز، سیر، گوشت و حتی مغزها را خرد کند. این مدل برای آشپزخانه‌های پرکار و افرادی که به دنبال سرعت عمل هستند ایده‌آل است. خردکن دستی نیز گزینه‌ای سبک و بدون نیاز به برق بوده که برای سفر یا استفاده روزمره با حجم کم مناسب است.