زنجبیل ریشه‌ای با خاصیت دارویی است که در آسیای جنوب شرقی کشت می‌شود. خواص دارویی و درمانی زنجبیل از سال‌ها پیش مورد استفاده قرار می‌گیرد و هنوز هم استفاده از آن رایج است.