خواص ادویه خورشتی این نوع از ادویه‌ها فواید مختلفی دارند که تماما وابسته به موادی است که در آن به کار رفته است. ادویه خورشتی سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدانی که در فلفل، زیره و دارچین وجود دارد عامل این خاصیت است. همچنین دارچین به تقویت حافظه و جلوگیری از پارکینسون کمک می‌کند که ویژگی مذکور در فلفل سیاه نیز موجود است. از دیگر فواید ادویه‌های خورشتی باید به رفع مشکلات گوارشی اشاره کرد. جلوگیری از نفخ، افزایش اشتها و در نهایت کمک به هضم غذا از جمله دیگر خواص ادویه‌های خورشتی است