طعم دهنده‌ای عالی و خوش‌ عطر است که برای پختن غذاهای مختلف از جمله انواع خورشت‌ها به‌عنوان چاشنی استفاده می‌شود. ریحان خشک طبعی گرم و خشک دارد که می‌توان از آن برای متعادل کردن طبع غذاهای سرد استفاده کرد. علاوه‌بر غذاها، از ریحان خشک شده می‌توان در سالادها و ماست استفاده کرد.