چای سبز گیاه متفاوتی از چای سیاه نیست. بلکه گلبرگ‌های تازه گیاه چای است که بدون انجام هیچ فرایند اکسایشی به دست مصرف کننده می‌رسد. زادگاه اصلی آن را می‌توان کشور چین دانست. به دلیل داشتن مواد ضد سرطانی به مانند کاتچین که آنتی اکسیدان قوی است، در میان مردم شهرت پیدا کرده است. عاملی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان به خاطر دارا بودن آنتی اکسیدان بسیار بالاحتی بالاتر از ویتامین c ,e یکی دیگر از خواص وجود آنتی اکسیدان، کمک به شادابی پوست، جوانی و زیبایی است. مصرف دم کرده چای سبز کمک شایانی به کاهش وزن می کند. چای سبز چای سبز گیاه متفاوتی از چای سیاه نیست. بلکه گلبرگ‌های تازه گیاه چای است که بدون انجام هیچ فرایند اکسایشی به دست مصرف کننده می‌رسد. زادگاه اصلی آن را می‌توان کشور چین دانست. به دلیل داشتن مواد ضد سرطانی به مانند کاتچین که آنتی اکسیدان قوی است، در میان مردم شهرت پیدا کرده است. ماده‌ای است که حداقل فرآوری روی آن انجام ‌شده است و به همین دلیل برگ‌های خشک‌شده، مانند هر ماده آلی دیگری در معرض تجزیه آنزیمی قرار دارند. به‌عنوان نمونه، برگ‌های چای سبز حتی پس از تولید هم می‌توانند با اکسیژن هوا ترکیب شود که در نهایت موجب تلخ شدن و خراب شدن چای می‌شود. بیش از هر نوع چای دیگری مستعد این نوع واکنش‌هاست، بنابراین بهتر است به درستی نگه‌داری شود. ...