جو از خانواده گندم محسوب می شود که دارای گل های کوچک بوده و برای سلامت بدن فوق العاده است. جو پوست کنده آنید بسیار مفید است که ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی دارد و به عنوان یک صبحانه عالی شناخته می شود که نیازهای بدن را در طول روز تامین می کند. همانطور که از اسمش پیداست نوعی جو قابل مصرف می باشد که فقط پوست آن کنده شده است، ماده موثر:جو پوست کنده آنید، دارای ارزش غذایی بسیار بالا و فراوانی است که میتواند نیاز بدن به مواد مغذی و مفید روزانه را برآورده کند. دارای پروتئین، کربوهیدرات ها، فیبر غذایی، کلسیم، فسفر، منگنز، آهن، منیزیم، روی، پتاسیم، مس، سلنیوم، فولات، نیاسین، تیامین و همچنین ویتامین B6 می باشد. مکانیزم اثر:فیبر، پتاسیم، فولات و ویتامین B6 موجود در جو و نبود کلسترول همگی به سلامت قلب کمک می‌کنند. منبع خوبی از فیبر است و می‌تواند به کاهش کلسترول کامل خون کمک کند. در نتیجه موجب کاهش خطر بیماری‌های قلبی می‌شود. سرشار از فسفر است و به بازسازی سلول‌ها کمک می‌کند. فسفر به تشکیل استخوان‌ها نیز کمک می‌کند. «کولین» یک ماده‌ی مغذی مهم بوده که در جو یافت می‌شود. «کولین» به خوابیدن، حرکت عضلات، یادگیری و حافظه کمک می‌کند. همچنین «کولین» به حفظ ساختار غشاهای سلولی، انتقال تکانه‌های عصبی، جذب چربی و کاهش التهابات مزمن کمک می‌کند. جو آنید به دلیل داشتن بتاگلوکان باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. ...