روغن کنجد تصفیه شده از دانه کنجد استخراج شده و سپس فرآیند تصفیه را طی می‌کند تا ناخالصی‌ها و بوی نامطبوع آن حذف شود. این فرآیند باعث افزایش پایداری روغن در برابر حرارت و افزایش ماندگاری آن می‌شود.