احتمالا وقتی که لیموی عمانی را به تعداد زیاد برای طعم دار کردن غذا استفاده می کنید ،،متوجه طعم تلخ کمی در غذا می شوید بیشتر این تلخی از پوست لیمو عمانی سرچشمه می‌گیرد برای رفع این تلخی ،وقتی هنوز لیموی عمانی تازه هست ،پوست آن با دستگاه گرفته شده و سپس خشک می‌شود حاصل کار لیموی ببری یا لیمو توپی هست طعم بیشتر لیمو در غذای شما ،،با حداقل تلخی