کالباس با 90% گوشت قرمز سوجوک سوسیس خشک و پر ادویه است که در مناطقی از خاورمیانه، آسیای مرکزی و منطقه بالکان مصرف می شود. سوسیس سوجوک به گوشت فرآوری شده به سبک ترکی گفته می شود و در واقع یک نوع سوسیس خشک شده، با ادویه فراوان و تند است که سابقه تولید آن به کشور ترکیه برمی گردد. این محصول به صورت گریل، سرخ کردن و یا در مایکروویو طبخ می شود.