استون نخستین بار به عنوان ضدعفونی کننده توسط جوزف لیستر (Joseph Lister) کشف شد. استون در گذشته از تقطیر خشک استات­ ها برای مثال کلسیم استات تولید می ­شد. استون ساده ­ترین کتون با فرمول C₃H₆O است که به دلیل قطبیت بالا، حلال خوبی برای اکثر ترکیبات آلی به شمار می رود. استون به اندازه کم در خون و ادرار یافت می­ شود و بطور طبیعی در گیاهان، درختان و گازهای آتشفشانی تولید می شود. خصوصیات استون ترکیب آلی استون ماده ای سمی است. استون کاملاً قابل حل در آب، اتانول و اتر است. استون مایعی بی رنگ، فرار و قابل اشتعال است. موارد مصرف استون یک حلال بسیار معروف برای انواع پلاستیک ­ها و الیاف ­های سنتزشده می­ باشد. در صنعت داروسازی به عنوان حلال برای انواع دارو­ها استفاده می­ شود. در صنعت رنگ­ سازی و حلال­ ها بسیار کاربرد دارد. در بسته بندی مواد غذایی و افزودنی­ های مواد غذایی کاربرد دارد.