کنجد سفید سرشار از مواد مغذی و خواص دارویی است. برخی از مهم‌ترین خواص آن عبارت‌اند از: 1. منبع غنی کلسیم و آهن: بسیار مفید برای سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از کم‌خونی. 2. کاهش کلسترول خون: به دلیل وجود چربی‌های غیراشباع و ترکیبات آنتی‌اکسیدان مانند سسامین. 3. تقویت سیستم ایمنی: با داشتن زینک، سلنیوم و ویتامین B. 4. مناسب برای سلامت پوست و مو: به دلیل وجود ویتامین E و اسیدهای چرب ضروری. 5. افزایش انرژی و تقویت قوای جسمی: بسیار مناسب برای کودکان، ورزشکاران و افراد کم‌انرژی. 6. تنظیم قند خون: با کمک فیبر بالا و ترکیبات گیاهی مفید. 7. بهبود عملکرد گوارش: به خاطر فیبر بالا و اثر نرم‌کنندگی طبیعی.