بعضی از خواص: کاهش اشتها ، کاهش وزن بدون عوارض تصفیه خون ، تقویت قلب رفع رطوبت معده ، رفع یبوست پاک سازی معده ، سرشار از ویتامین B تنظیم کننده ی قند خون و... خواص و مزاج جو در طب سنتی خواص و مزاج جو در طب سنتی بدین قرار است: مزاج آن سرد و خشک است. مصرف آن باعث تسکین حرارت بدن و جلوگیری از غلبه صفرا و خون می‌ شود. برای پیشگیری از تشنگی مصرف آن توصیه می‌ شود. مصرف آش ساده جو در تب های گرم مفید است. حرارت اعضای درون را تسکین می‌ دهد. لذا در معده و کبد گرم مفید است.