مالت جو طبعی گرم دارد، سرشار از ویتامین‌های گروه B و املاح معدنی‌ای مثل فسفر، آهن، مس، روی، کلسیم، فسفر و سدیم است. جلوگیری از بروز آلزایمر،کاهش خطر حمله‌های قلبی، تنظیم عملکرد روده و پیشگیری از بروز برخی از سرطان‌ها، از جمله فواید املاح معدنی و فیبرهای موجود در این غله است برای تولید دانه مالت و گرفتن عصاره آن، دانه جو راهی طولانی را پشت سر می‌گذارد. بوجاری و تمیز کردن جو، خیساندن، جوانه‌زنی، خشک و پخته شدن و در نهایت گرفتن عصاره، جزو مهم‌ترین مراحل این راه طولانیست خواص طبیعی عصاره مالت جالب است بدانید بعد از جنگ جهانی دوم، عصاره مالت جو به‌عنوان یک مکمل غذایی ارزان قیمت، برای کودکانی که دچار سوءتغذیه بودند و نیاز به ویتامین، کربوهیدرات و مواد معدنی بالا داشتند به کار می‌رفت. «عصاره مالت با داشتن درصد بالايي از عناصر معدني همچون کلسيم، منيزيم، فسفر، سديم، پتاسيم و آهن تا حد زيادي نياز روزانه بدن را به اين عناصر تأمين مي‌کند؛ اين عصاره سرشار از ويتامين‌هاي گروه  B و C است» این عصاره دقیقا حاوی ویتامین‌ها و املاحیست که برای رشد مو به آن‌ها نیاز داریم.