این ظروف بسیار مقاوم و بهداشتی است و برای نگهداری و آماده‌سازی مواد غذایی در آشپزخانه صنعتی مناسب است. ظروف بنماری اصولا از جنس استیل ضدزنگ ساخته شده وکیفیت بالایی دارند. ظروف بن ماری می‌توان برای ذوب کردن شکلات استفاده کرد. چرا که شکلات در این ظروف نمی‌سوزد و به آن‌ها نمی‌چسبد. از ظرف بن ماری استیل به جای ظروف شفینگ استفاده کرد. و به کمک آن‌ها مواد غذایی برای مدت زمان طولانی گرم نگه داشت. برای مایع کردن عسل سخت می‌توان لگن بن ماری را روی قابلمه آب جوش و در معرض بخار آب قرار داد. ظروف بن ماری تمیز و بهداشتی هستند و شستشوی آن‌ها آسان است.  ظروف بن ماری استیل از بهم ریختگی محیط کار جلوگیری می‌کنند و مقاومت بالایی دارند در آشپزخانە های خانگی هم از این ظروف زیبا میتوان استفادە کرد.