آرد نخود خام سرشار از پروتئین ، نشاسته ، کلسیم ، فسفر ، آهن ، سدیم ، پتاسیم ، ویتامین آ ، ویتامین ب و مواد روغنی است. آرد نخود همچنین دارای مقدار بسیاری کم ارسنیک ، اسید گوزالیک ، اسید اسیتیک ، اسید مالیک و املاح کمیابی نظیر برم ، لتیم و مس است.