معمولا در تهیه ی غذاهای سرخ شده برای ترد شدن بیشتر مثلا در تکه های مرغ از نوع درشت آن استفاده می شود و یا در تهیه ناگت ، کتلت ، ماهی نوع پودری آن بیشتر کاربرد دارد . در پخت گوشت ، ماهی ، مرغ از آدر سوخاری ادویه دار استفاده می شود . البته مصرف آرد سوخاری بستگی به ذائقه ی افراد دارد.