ترخینه خانگی بسیار لذیذ و پر دوغ که فقط با دوغ پخته شده و هیچ آبی در پخت اون بکار نرفته و کره محلی هم به اون اضافه شده آش ترخینه شامل:نخود ،لوبیا چیتی ،عدس،سبزی آشی (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج) حبوبات را پخته ترخینه از قبل خیس داده شده را با سبزی آشی و عدس و زردچوبه نمک فلفل سیاه به حبوبات پخته شده اضافه میکنیم. پیاز داغ و سیر داغ را اضافه کرده و با کشک نوش جان کنید بسیار عالی و لعاب دار