روغن خوراکی آفتابگردان یکی از نوع‌های محبوب روغن‌های گیاهی است که از دانه‌های آفتابگردان استخراج می‌شود. این روغن به دلیل خواص غذایی و طعم ملایم و خوشمزه‌ای که دارد، در آشپزی به عنوان یک گزینه محبوب برای استفاده در پخت و پز و سالادها شناخته می‌شود. در زیر به برخی از خصوصیات و فواید روغن خوراکی آفتابگردان اشاره می‌کنیم: ### خصوصیات و فواید روغن خوراکی آفتابگردان: 1. **پر از اسیدهای چرب سالم**: روغن آفتابگردان حاوی اسیدهای چرب ناسازگار مانند اسید لینولئیک (یک اسید چرب اساسی) است که به حفظ سلامت قلب و عروق و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند. 2. **منبع غنی از ویتامین E**: روغن آفتابگردان دارای مقدار زیادی ویتامین E است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند و می‌تواند در حفظ سلامت پوست و حفظ جوانی سلول‌های بدن کمک کند. 3. **مناسب برای پخت و پز با حرارت بالا**: این روغن برای سرخ کردن و پخت غذاها با حرارت بالا مانند سرخ کردن سبزیجات، سرخ کردن گوشت و ماهی و یا پختن غذاهای فر، یک گزینه بسیار مناسب است به دلیل پایداری حرارتی بالایی که دارد. 4. **طعم ملایم و خوشمزه**: روغن آفتابگردان دارای یک طعم ملایم و نه چندان تند است که آن را به یک گزینه مناسب برای استفاده در سالادها، سس‌ها و دیگر غذاها می‌کند بدون آن که به آن‌ها یک طعم برجسته و غیرمطلوب اضافه کند. 5. ...