پونه کوهی (Oregano) گیاهی با طعم و عطر قوی است که به طور گسترده در آشپزی و طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه به خانواده نعناع تعلق دارد و از آن در تهیه غذاها، دمنوش‌ها، و به عنوان داروی طبیعی بهره‌برداری می‌شود. در اینجا به بررسی ویژگی‌ها، کاربردها و مزایای پونه کوهی می‌پردازیم: ### 1. ویژگی‌ها و مشخصات - **نام علمی**: *Origanum vulgare* - **نام‌های دیگر**: پونه کوهی همچنین به نام‌های «اوریگانو» و «پونه» در برخی مناطق شناخته می‌شود. - **ظاهر**: پونه کوهی گیاهی علفی با برگ‌های کوچک و سبز رنگ و گل‌های کوچک، معمولاً به رنگ‌های سفید یا صورتی است. این گیاه به طور طبیعی در مناطق مدیترانه‌ای و برخی مناطق آسیا و اروپا رشد می‌کند. ### 2. فرآیند تولید و استفاده - **تولید پودر**: برای تهیه پودر پونه کوهی، برگ‌های خشک شده گیاه به صورت پودر درمی‌آید. این پودر به عنوان ادویه در غذاها استفاده می‌شود. - **روغن پونه کوهی**: روغن ضروری پونه کوهی نیز از طریق تقطیر بخار از برگ‌ها و گل‌های گیاه تهیه می‌شود و در محصولات دارویی و آرایشی به کار می‌رود. ### 3. ...