خواص بلغور جو : رفع تشنگی برطرف کننده تب هضم غذاهای نشاسته ای کاهش دهنده ترشح شیر خون ساز جلوگیری از بیماری های قلبی کاهش وزن افزایش انرژی سلامت مو ها جلوگیری از انواع سرطان ها نرم کننده سینه درمان حرارت باطنی درمان زخم های ریه رفع سردرد درمان یبوست بیسکوبیت جو دارویی مناسب برای درمان یبوست است و همچنین نفخ و شکم درد را از بین می برد . درمان بواسیر جو برای نقرس مفید است . درمان کم خونی جلوگیری از بالا رفتن قند خون جلوگیری از دیابت چون جو یک کربوهیدرات پیچیده است به همین دلیل می‌تواند فرآیند هضم قند را کند کند . کالری نصف فنجان جو از ۱۵۰ کمتر است و فقط ۲ گرم چربی دارد.چون جو فیبر بالایی دارد، احساس سیری را افزایش می‌دهد. زمانی که احساس سیری می‌کنید، هورمون‌های سیری تحریک می‌شوند و شما دیگر میلی به پرخوری و خوردن تنقلات ندارید . بلغور جو طبع سرد و خشک دارد ،مواد مغذی آن از گندم کمتر است، ولی خشک کننده است.