برنج طارم هاشمی مازندران بسیار معطر وخوش پخت مخصوص مجالس ،رستوران ها ، خانواده باقیمت بسیار مناسب از تولید به مصرف عرضه میگردد. برنج طارم هاشمی چیست ؟  نوعی برنج در استان مازندران کشت می شود که به برنج طارم هاشمی معروف است این برنج قد کوتاه تری نسبت به برنج طارم عطری و برنج هاشمی دارد و به طور کلی هم از نظر پخت و هم عطر از برنج هاشمی ضعیف تر است به همین دلیل قیمت پایین تری نسبت به برنج هاشمی دارد. یک نکته مهم در مورد پخت برنج طارم هاشمی بهتر است برنج را قبل از پختن خیس کنیم این کار چندین مزیت دارد 1-خیساندن برنج قبل از پخت باعث میشود حجم برنج بیشتر شود مثلا اگر یک پیمانه برنج را بدون خیس کردن پخت کنیم و 5 قاشق برنج داشته باشیم همان مقدار برنج را اگر 3 ساعت قبل خیس کنیم 8 الی 10 قاشق برنج خواهیم داشت. 2-خیساندن برنج باعث میشود برنج پخت شده دانه بلند تر و به اصطلاح ری بیشتری بکشد. 3-خیساندن برنج باعث میشود برنج بعد از پخت نرم تر شود. 4-خیساندن برنج با آب و نمک طعم مطلوب تری به برنج میدهد. 5-خیس کردن برنج با آب و نمک باعث میشود برنج هنگام پخت نشکند و دو تکه نشود. 6-هنگامی که برنج در حال خیس خوردن استیون¬ های کلسیم خود را به آب می دهد و در مقابل یون های سدیم نمک را جذب می کند با این کار ساختار شکنندگی برنج کاهش می یابد و باعث می شود برنج خورد نشود و زودتر دم بکشد. 7-خیس کردن برنج باعث میشود برنج کاملا تمیز و پاک شود زیرا هر ضایعاتی د ...