کینوا یک بذر گیاه شور زیست است که به دلیل خاصیت بسیار فراوان آن از آن به عنوان خاویار گیاهی یاد میشود.کینوا به دلیل نداشتن گلوتن (ماده چاق کننده) و سرشار بودن از ویتامینهای گروه ب و منیزیم ،آهن ویتامین ای و کلسیم و پروتیین بسیار مغذی است.کینوا دارای خواصی همچون کاهش کلسترول و قند خون در نتیجه کاهش وزن استفاده میشود.