شوید به انگلیسی dill است و گیاهی است از خانواده Umbeliferae، یک ساله و به ارتفاع چهل تا صد سانت متر، ساقه آن قایم، استوانه بی کرک و شیار های عمودی می باشد. برگ های متناوب دارد، پهنک برگ که به تقسیمات ریز نخ مانند و نازک تقسیم میشود.رنگ برگ سبز تیره و بی کرک و گل های آن کوچک وزرد رنگ هستند که به صورت گروه مانند چتر در انتهای شاخه گل دهنده قرار دارد. میوه آن تخم مرغ شکل و به ابعاد سه در چهار در دو تا سه میلی متر و به رنگ قهوه ای روشن است. در کناره میوه لبه ایی مانند بال به رنگ زرد روشن وجود دارد. شوید بخ طور خودرو در مناطق مختلف ایران در سایین قلعه، تبریز، خراسان، اترک،بین شیروان، بجنورد و تفرش میروید و تقریبا در تمام منازق کشور به صورت پرورشی کاشته و تولید میشود. شوید خشک، ادویه‌ای معطر و پرخاصیت است که در طب سنتی و آشپزی کاربردهای فراوانی دارد. این گیاه به دلیل داشتن ترکیبات فعال و مغذی، خواص متعددی برای سلامتی دارد. از جمله این خواص می‌توان به بهبود عملکرد گوارش، تسکین دردهای قاعدگی، تقویت سیستم ایمنی، و خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی اشاره کرد. خواص شوید خشک: شوید خشک به عنوان یک ضدنفخ طبیعی عمل می‌کند و می‌تواند در بهبود مشکلاتی مانند نفخ، سوء هاضمه و دل‌درد موثر باشد. شوید خشک به دلیل خواص ضد اسپاسم و ضد درد، می‌تواند در کاهش دردهای قاعدگی مانند دل درد و کمر درد مفید باشد. ...