زردچوبه به انگلیسی می‌شود Turmeric می باشد. زردچوبه، این ادویه زرد رنگ و روشن که از خانواده زنجبیل است، در آشپزی هند، آسیای جنوب شرقی و خاورمیانه بسیار پرطرفدار است. زردچوبه دارای خواص ضد التهابی، آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی است. این ادویه می‌تواند در کاهش التهاب مفاصل، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر بیماری‌های قلبی مؤثر باشد. زردچوبه به دلیل داشتن کورکومین، یک ماده ضد التهاب قوی است که می‌تواند در کاهش التهاب مفاصل، پوست و سایر بافت‌ها موثر باشد. کورکومین یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که کورکومین می‌تواند در پیشگیری انواع خاصی از سرطان نقش داشته باشد. زردچوبه می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند و همچنین در پیشگیری از بیماری‌های نورودژنراتیو مانند آلزایمر موثر باشد. زردچوبه می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون، کاهش فشار خون و بهبود عملکرد لایه درون رگی کمک کند که همگی برای سلامت قلب مفید هستند. زردچوبه می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش التهاب روده و بهبود هضم کمک کند. زردچوبه به دلیل خواص ضد التهابی و ضد میکروبی خود می‌تواند در درمان بیماری‌های پوستی مانند آکنه، اگزما و پسوریازیس مفید باشد. برخی مطالعات نشان داده‌اند که زردچوبه می‌تواند در درمان افسردگی و بهبود خلق و خو موثر باشد. ...