روغن تخم کدو بیش از 300 سال به طور سنتی در بخش هایی از اروپا تولید شده است.نام علمی این روغن (cucurbita pepo) است. از تخم کدو به دست می اید و در طیف وسیعی از تولیدات آشپزی و دارویی به کار برده میشود. این روغن بسته به غلضتش به رنگ سبز تیره یا قرمز است. اما وقتی رنگ آن قهوه ای میشود مزه ای تلخ میگیرد.در مصارف آشپزی به عنوان سس سالاد; دسرها و یا در سوپ و خورش استفاده میشود. با این حال به دلیل دودی که دارد از آن به عنوان روغن مخصوص پخت و پز استفاده نمیشود. 1) محافظت از مو ریزش مو یکی از نشانه های پیری است.اما برای مردانی که تاس هستند مطالعات نشان داده که مصرف مرتب این روغن میتواند به رشد موها کمک نماید. 2) روغن تخم کدو برای قلب روغن تخم کدوکدو و تخم آن روغن تخم کدو منبعی سرشار از چربی های غیر اشباست.گرچه چربی ها معمولا برای بدن مضرند اما بدن برای کارکرد طبیعی خود به مقداری از چربی های مفید نیاز دارد.اولیک اسید و لیونیک اسید موجود در این روغن به کاهش سطح فشار خون; توازن سطح کلسترول; محافظت در برابر آترواسکلروز و جلوگیری از حملات قلبی کمک میکند. 3) ...