مشخصات گیاه هندوانه کوهی، کور، کبر، کاپاریس گیاهی زیبا، دارای شاخه های متعدد، پوشیده از کرک و به طول 1 تا 5/1 (یک و نیم) متر است. از مشخصات آن این است که انشعابات ساقه گیاه، از یک ساقه چوبی شده که در واقع ساقه به حساب می آید، منشا گرفته، وضع غالبا گسترده بر روی زمین پیدا می کند. برگ های آن ساده، عاری از دندانه، به رنگ سبز روشن و دارای دو زایده خار مانند (استیپول) در محل اتصال دمبرگ به ساقه است. گل های درشت آن، رنگ سفید مایل به گلی دارد و پس از شکفتن، منظره بسیار زیبا به گیاه می بخشد. این گیاه ریشه ای بلند دارد که در اعماق خاک نفوذ می کند. از این نظر است که در بعضی نواحی مدیترانه، اقدام به پرورش این گیاه می گردد. منشا اصلی آن نیز بعضی از نواحی آسیا به نظر می رسد. در داخل پوشش گل این گیاه، تعداد فراوانی پرچم وجود دارد که مجموعا ظاهری بسیار زیبا به گل می بخشند. میوه آن که در قسمت انتهایی یک زایده دراز (نهنج) به وجود می آید، بیضوی، گوشت دار و در آغاز به رنگ سبز روشن است ولی تدریجا مایل به قرمز می گردد. چون ضمن پرورش گیاه، نمونه هایی از آن تدریجا از محیط کشت دور می شود از این جهت غالبا در محیط کشت حتی در فواصل نسبتا دور، تعدادی از آن به چشم می خورد. به حالت بیشتر در اماکن متروک، کنار دیوار های کهنه و دامنه های نسبتا مرطوب کوهستان های کم ارتفاع یافت می شود. ...