ویتامین ها و مواد معدنی موجود در فلفل قرمز چیلی فلفل چیلی غنی از ویتامین های مختلف و مواد معدنی است با این حال، از آنجایی که تنها در مقادیر کم خورده می شوند، سهم آن ها در مصرف روزانه بسیار کم است. ویتامین C فلفل قرمز : فلفل چیلی غنی از ویتامین C است. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که برای ترمیم زخم و عملکرد سیستم ایمنی مهم میباشد. ویتامین B6 فلفل قرمز : عضوی از خانواده ی ویتامین های B، که برخی از آن ها عملکردهای مهمی در متابولیسم انرژی دارند. تندی بسیار زیاد عطر فوق العاده نوعی خاص فلفل چیلی وارداتی از چین