یکی از نکاتی که در تهیه هر غذای خوشمزه‌ای از جمله پاستا و ماکارونی نقش بسیار مهمی دارد، استفاده از ادویه مناسب است. البته هیچ دستورالعمل واحدی برای استفاده ادویه‌ها در تهیه ماکارونی وجود ندارد و نوع ادویه مصرف شده بیشتر از هر چیز دیگر به ذائقه افراد بستگی دارد. اما تجربه نشان می‌دهد که افزودن برخی از گیاهان و سبزیجات می‌تواند طعم بسیار خوبی به غذای شما بدهد. برای مثال استفاده از موادی چون سیر، آویشن، فلفل سیاه و قرمز می‌تواند طعم بسیار خوبی به ماکارونی ببخشد.