گشنیز یکی از سبزیجات معطر، یک ساله و بومی شرق مدیترانه است. از برگ‌های گشنیز در تهیه انواع غذاها مانند سبزی کوکو و آش استفاده می‌شود. تخم گشنیز نیز به صورت کامل یا آسیاب شده برای طعم دهی به انواع غذاها، شور ، ترشیجات و تهیه ادویه و ماسالا استفاده می‌شود. به علاوه هم تخم ( دانه ) و هم برگ و ساقه این گیاه پرخاصیت به صورت دم کرده جهت حفظ سلامتی و رفع و بهبود بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. خواص تخم گشنیز تخم گشنیز منبع غنی از فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و فلاونوئیدها، اسیدهای چرب مفید، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی به ویژه آهن، کلسیم و ویتامین های B, C, K و ... می‌باشد. بیش از ۴۰ درصد وزن تخم گشنیز را فیبر تشکیل می‌دهد. تخم گشنیز دارای اثر ضد سرطانی قوی (به واسطه دارا بودن مواد آنتی اکسیدان قوی) پیشگیری کننده از بیماری‌های قلبی و عروقی و کبد چرب برطرف کننده عفونت و التهاب ضد باکتری و ضد عفونی کننده بهبود دهنده جوش صورت کنترل کننده قند و چربی خون ادرارآور کمک به سلامت و شادابی پوست و مو دفع کننده کرم معده کمک کننده به هضم بهتر غذا و رفع نفخ (به دلیل وجود فیبر فراوان) و تنظیم کننده فشار خون (به خاطر دارا بودن ویتامین K بالا) می باشد. خواص سبزی گشنیز ☘️ گشنیز دارای طبع سرد و خشک می‌باشد. این سبزی حاوی فیبر فراوان و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد. ...