شنبلیله یکی از انواع سبزیجات است که به صورت تازه، خشک شده و تخم (دانه) در اغلب نقاط دنیا مصرف می‌شود. این گیاه علاوه بر مصرف غذایی، خواص درمانی بسیار زیادی دارد. خواص درمانی این گیاه به ویژه در دانه های آن نهفته است. خواص تخم شنبلیله: شنبلیله گیاهی معطر است که طبع گرم و خشک دارد. یک قاشق غذاخوری دانه شنبلیله دارای ۳۵ کالری انرژی، ۳ گرم فیبر، ۳ گرم پروتئین، ۶ گرم کربوهیدرات، یک گرم چربی و همچنین مقادیری آهن، منگنز و منیزیم می‌باشد. از جمله مهمترین خواص تخم شنبلیله می توان به: خواص ضدالتهابی خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی تقویت سیستم ایمنی و خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی آن اشاره کرد. در طب سنتی تخم شنبلیله به عنوان یک روش گیاهی در درمان بیماری‌های مختلف مانند آسم، التهاب مفاصل، دیابت، کبد چرب، سینوزیت، کنترل وزن و مشکلات گوارشی استفاده می‌گردد. شنبلیله همچنین بر سلامت رحم و تخمدان، افزایش شیر مادر، رفع بواسیر و سلامت مو موثر است. نحوه کاشت بذر شنبلیله: اولین قدم جهت کاشت بذر شنبلیله انتخاب محل مناسب می‌باشد. تخم شنبلیله را می توان در انواع خاک ها کشت نمود. بذر را در مکانی بکارید که نور مستقیم خورشید به آن بتابد. بهتر است قبل از کاشت، خاک با کود حیوانی کاملاً پوسیده و کودهای کامل حاوی عناصر ماکرو و میکرو غنی سازی شود. خاک باید دارای زهکشی مناسب بوده و هنگام آبیاری یا بارندگی آب در سطح آن تجمع پیدا نکند. ...