سوربات پتاسیم فود گرید ( گرید خوراکی ) به عنوان ماده نگهدارنده ( استبلیزر) در صنایع غذایی مانند انواع خوراکی ها و نوشیدنی ها کاربرد دارد به عنوان مثال دزگر بسیاری از آبمیوه‌ها و مالشعیرها، با افزودن مقدار معینی سوربات پتاسیم ( مثلا یک گرم در لیتر ) باعث ماندگاری بالای محصول میشوند. این ماده رو با متابی سولفیت پتاسیم اشتباه نگیرید . سوربات پتاسیم عملا جلوی فعالیت تمامی باکتری های خوب بود و بد و مخمرها رو میگیرید و مثلا مانع رشد کپک می‌شود. اما متابی سولفیت پتاسیم، با از بین بردن اکسیژن داخل مایع، هم مانع اکسید شدن محصول ( و تبدیل به سرکه) و هم مانع تکثیر باکتری ها و مخمرها می‌شود. از سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم ( در غرفه موجود است ) در زمان بطری کردن نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. بسته‌های بزرگتر و ارزان تر و همچنین بنزوات سدیم خوراکی در غرفه موجود است