به روغن چربی اطراف قلوه‌گاه گاو، شحم می‌گویند؛ روغنی بسیار لطیف که زود آب می‌شود و عطر خوشی دارد. شحم جایگزین مناسبی برای روغن‌های مختلف است. به جای استفاده از روغن‌های به اصطلاح بدون پالم که فقط ظاهر جذاب دارند می‌توانید از روغن شحم استفاده کنید و عطر و طعم جدیدی به چلو و خورشتتان بدهید. خواص روغن شحم گاو آب‌کننده چربی‌های زیر شکم و چربی‌های اضافی بدن است. جای رژیم‌های عجیب و غریب، از شحم کمک بگیرید. عروق و رگ‌های بسته را باز می‌کند. روغن شحم مانند روغن‌های صنعتی در رگ‌ها و زیر پوست نمی‌بندد؛ حتی چربی‌های از پیش انباشته شده در بدن را هم در خود حل می‌کند. خاصیت ترمیم‌کنندگی دارد و مصرف شحم پوست شما را شفاف و هلویی می‌کند. منبع تولید انرژی و توان است و شحم می‌تواند برای روزهای پر مشغله به کمکتان بیاید. تقویت‌کننده بسیار مؤثر سیستم دفاعی بدن است و برای افزایش رشد و تقویت استخوان‌ها مفید است. شحم به راحتی آب می‌شود و به حرارت زیاد نیاز ندارد. خواص شحم گاو در روایات همچنین روغن شحم گاو در سنت اسلامی تأییده شده است و حتی روایاتی درباره آن از ائمه نقل شده است. برای مثال امام علی(ع) فرمود: «پیه‌ گاو هر مقدار وارد بدن شود همتراز خود بیماری را از بدن بیرون می‌کند» (ر.ک: دانش‌نامه احادیث پزشکی، ج ۲، ص ۳۶۹).