روغن کنجد پالایش شده پپتینا روغن کنجد تصفیه شده از دانه‌های کنجد با کیفیت بالا استخراج می‌شود. این روغن به دلیل فرآیند تصفیه‌ای که بر روی آن انجام می‌شود، بدون بو است و رنگی روشن‌تر نسبت به روغن کنجد خام دارد. تصفیه کردن این روغن به حذف ناخالصی‌ها و افزایش عمر مفید آن کمک می‌کند. روغن کنجد تصفیه شده برای پخت و پز، سرخ‌کردن و همچنین به عنوان چاشنی در سالادها و غذاهای مختلف بسیار مناسب است. این روغن با نقطه دود بالا، گزینه‌ای عالی برای پخت و پز در دماهای بالا محسوب می‌شود و از این رو می‌توان از آن در تهیه انواع غذاهای سرخ‌کردنی استفاده کرد. ارزش غذایی روغن کنجد کنجد یکی از غنی‌ترین منابع چربی‌های سالم، پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. روغن کنجد به ویژه حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع مانند اسید اولئیک و اسید لینولئیک است که به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. همچنین این روغن منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند سسامولین و سسامین است که می‌توانند به کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. علاوه بر این، روغن کنجد حاوی ویتامین E است که به حفظ سلامت پوست و مو کمک می‌کند. مصرف منظم روغن کنجد می‌تواند به کنترل قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ نیز کمک کند. روش مصرف روغن کنجد پخت و پز: یکی از رایج‌ترین روش‌های استفاده از روغن کنجد، پخت و پز است. ...