پودر ثلعب یا آرد ثعلب ثعلب دارای طعم کمی شیرین ، لزج و اندکی تند است. بد نیست بدانید که طبع آرد ثعلب، گرم و مرطوب است. کاربرد ثعلب همانند نشاسته است و در قنادی برای قوام بخشیدن و کشدار شدن انواع بستنی و دسر استفاده می شود. البته از دم کرده ثعلب نیز استفاده می شود. بستنی ویتامین های ضروری و پروتئین بدن را فراهم می کند ، همچنین علاوه بر افزایش انرژی ، از پوکی استخوان نیز جلوگیری می نماید . زیرا حاوی مواد لبنی و لبنیات است که کلسیم بدن را تامین میکند. برخی خواص ثعلب : - درمان مشکلات گوارشی - درمان ریزش مو - جوان سازی پوست صورت - رفع آکنه و جوش صورت - درمان ورم کلیه و مثانه - درمان کم خونی - تقویت قوای جنسی مردان - درمان یبوست - درمان دردهای عصبی