این دانه‌های سیاه و به شکل اشک که بسیاری آنها را با دانه‌های چیا اشتباه می‌گیرند، غنی از پروتئین، کربوهیدرات و چربی‌های ضروری می‌باشند و دارای مقدار زیادی فیبر هستند. یکی از عجایب این دانه این است که هیچ کالری ندارد. تخم شربتی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ می‌باشد و به کنترل دیابت در سالمندان کمک می‌کند و برای پوست نیز مفید می‌باشد. جویدن این دانه‌ها سخت است بنابراین آنها را به صورت خام مصرف نکنید. بهتر است قبل از مصرف، آنها را در آب بخیسانید تا بافتی ژلاتینی پیدا کنند. برای بهره‌مندی از مزایای سلامتی این دانه توصیه می‌شود که هر روز حداقل 2 قاشق چای‌خوری از آن را مصرف کنید.