سیر آسیاب‌شده، سیر خشک‌شده‌ای است که به صورت پودر درآمده و به عنوان ادویه‌ای قوی و معطر در آشپزی استفاده می‌شود. این ادویه به غذاها طعم و عطر ویژه‌ای می‌بخشد و در انواع غذاها از جمله سوپ‌ها، سس‌ها، خورش‌ها، و انواع گوشت به کار می‌رود. سیر آسیاب‌شده علاوه بر طعم‌دهی، خواص سلامتی مانند تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب نیز دارد. همچنین استفاده از آن به‌دلیل ماندگاری بیشتر و سهولت در استفاده، محبوبیت زیادی بین آشپزها و علاقه‌مندان به آشپزی دارد.